ABOUT
------------------------------------------------------------------- バスクチーズケーキとは？ バスク地方の美食の街、サンセバスチャンで人気のバスクチーズケーキ。 今までにないチーズケーキとして、いくつかの特徴があります。 まずはその見た目、一見失敗作に見える表面の「黒焦げ」があげられます。あえて焦がすことにより、カラメルのような香ばしい風味が生まれます。そして外側はベイクドのよう、なのに中心部はトロッとクリーミー。1つのケーキで様々な食感が味わえます。 「表面は黒焦げなのに中身はクリーミー」の秘密は、こだわりの火入れにあります。驚きの食感とともに素材の味を最大限に生かすためには微妙な温度調整が必要です。私たちは試行錯誤を重ね、 BELTZオリジナルの火入れ方法を生み出しました。 コーヒー・紅茶に合わせるのはもちろん、赤ワインなどのお酒のお供としても是非お試しください。その際、ブラックペッパー・岩塩・カイエンヌペッパーなどをお好みで加えると、スイーツとは全く違ったチーズケーキとの出会いをお楽しみいただけます。 ご自分へのご褒美や大切な方へのギフトにもお勧めです。 いつどこでどんな気分で食べても「最高に美味しい！」と思っていただけるよう、毎日一つ一つ手作りしています。 ベルツこだわりの「ふわトロ」のチーズケーキを是非お楽しみください。 ------------------------------------------------------------------- 美味しい食べ方 ケーキは冷凍でお届けします。お届けしたチーズケーキはすぐに冷凍庫で保存してください。お召し上がりになる際には、包装を全て外してお皿の上に乗せ、ふんわりとラップで覆い冷蔵庫にて解凍してください。解凍時間は7〜8時間が目安となります。 ※ 冷蔵庫の状態によって、解凍時間は前後します。 ※ ケーキ箱や真空パックのままの解凍はお避けください 賞味期限は冷凍状態でお届けから30日間、解凍後は冷蔵で2日となります。お早目にお召し上がりください。 ------------------------------------------------------------------- ご挨拶 初めて訪れた、美食の街サン・セバスチャン街角のバルでわたしは、初めてそのチーズケーキに出会いました。見た目も味も食べ方も、全てが衝撃的で感動的な体験でした。 「 あの味をみんなに伝えたい ! 」 そんなことを考えていた帰りの機内、ふと思ったのです。私が感動した本当の理由はなんだったのかと見た目や味は、もちろんなのだけど、それだけでない何か心に引っかかるもの… チーズケーキ専門のバルという特別な空間、旅行者も地元民も分け隔てなく笑いあう人々、その場にいた地元客との他愛もない話 私があれほど感動した理由 それはきっとバスクの人々の伝統や文化、哲学や想いをあの店とチーズケーキを通して 体全体で受け止めたからなのだと思います。 隣に居合わせた地元のマダムの言葉が忘れられません「 食することはいつだって特別な体験で、とても尊いことよ 」そんなバスクの人々の想いを日本に伝えるため私たちはチーズケーキを作るのです。 店主 ------------------------------------------------------------------- BELTZ / ロゴへの思い バスク語で「 まっ黒 」の意 美食の街・バスクの風を東京に伝えたい、新感覚のチーズケーキで驚きと感動体験を提供したい、そんな想いがBELTZには込められています。 2018年夏 東京・広尾にある緑に囲まれた小さなアトリエからBELTZの物語がはじまりました。 ------------------------------------------------------------------- BELTZ / ベルツ 広尾店舗情報 住所：〒150-0012 東京都渋谷区広尾2-2-18 ※最寄駅は恵比寿駅となります TEL：050-7108-1030 営業時間：11:00-19:00 定休日：水曜日 ※予約不可 ※支払方法 : 現金、クレジットカード、PayPay ※テイクアウト専門店 店舗商品（冷蔵品） Medium（直径12㎝）3,000円（税込） Small（直径6㎝）750円（税込） ------------------------------------------------------------------- 2025年 POP UP SHOP スケジュール 04/07-04/19 : ルミネ立川 04/14-04/23 : アトレヴィ田端 04/15-04/28 : JR大森駅 04/17-05/06 : ニュウマン新宿 04/20-04/28 : JR横浜駅 04/24-05/14 : 渋谷スクランブルスクエア 04/30-05/12 : JR池袋駅 04/30-05/13 : 高島屋横浜 05/07-05/18 : エキュート大宮 05/14-05/20 : 松坂屋上野 05/15-05/21 : 東急日吉 05/19-05/28 : コトイチ光が丘 05/20-05/26 : JR田町駅 05/28-06/09 : ルミネ池袋 05/28-06/10 : JR国立駅 06/02-06/11 : ルミネ荻窪 06/06-06/15 : アトレヴィ浦和 06/11-06/24 : JR新小岩駅 ------------------------------------------------------------------- お問い合わせ お問い合わせはメール、または、お電話にて受け付けております。 メールでのお問い合わせには、1〜3営業日以内にご返信させていただきます。 お急ぎの場合はお電話でお問い合わせください。 ・お問い合わせフォーム：https://beltztokyo.stores.jp/inquiry ・Email：[email protected] ・TEL：050-7108-1030 -------------------------------------------------------------------